西兰花：一种对健康有益的蔬菜
文章来源:admin 时间：2024-03-21
西兰花是一种生长势强劲的油菜作物，叶大而舒展。西兰花的可食用部分是花头。这些花头在绿色时收割。
西兰花的花簇在花蕾开放前作为蔬菜食用。去皮西兰花茎也可以使用。西蓝花品质柔嫩，纤维少，水分多。国外在西蓝花的吃法上主要是拌沙拉，或煮后作为西餐的配菜，这样避免了高温加热中的营养损失，对健康更为有利。习惯吃热菜的人，也可以将它与肉类、鸡蛋或虾仁搭配炒着吃。西蓝花主要供西餐配菜或做色拉。我国多数人喜欢清炒或蒜蓉炒。
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